Giảm cân
Các loại đậu chứa hàm lượng chất xơ khá cao. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và làm chậm quá trình hấp thu glucose sau khi ăn. Điều này giúp tăng cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn, kìm hãm quá trình nạp thêm năng lượng vào cơ thể và hỗ trợ giảm cân an toàn mà hiệu quả.
Nguồn cung cấp folate và protein dồi dào
Các loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, là nguồn cung cấp protein chất lượng cho những người ăn chay và thuần chay. Protein là chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể như cần thiết trong việc xây dựng, tạo hình và duy trì cơ bắp, các mô trong cơ thể bạn, giúp điều chỉnh nhiều quá trình của cơ thể, đậu chứa nhiều acid amin là thành phần cấu tạo nên protein. Bên cạnh đó, đậu cũng là nguồn folate dồi dào có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi, rất cần thiết cho các bà mẹ mang thai.
Các loại đậu tốt cho sức khỏe nên ăn
Dưới đây là gợi ý các loại đậu tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưa thích, bao gồm:
1. Các loại đậu tốt cho sức khỏe - Đậu đen
Đậu đen là nguồn cung cấp chất xơ, protein, folate tuyệt vời. Đậu đen thường xuất hiện nhiều trong các món ăn của Mexico và Brazil. Đậu đen có chỉ số đường huyết thấp hơn các thực phẩm khác. Ăn đậu đen giúp giảm lượng đường trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và giảm cân hiệu quả.
2. Đậu gà
Đậu gà còn có tên gọi khác đậu garbanzo, được chia làm hai loại: Kabuli lớn hơn phổ biến trên khắp Địa Trung Hải và desi nhỏ hơn chủ yếu được trồng ở Ấn Độ. Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra đậu gà có thể giúp hạn chế các nguy cơ gây bệnh tim, thậm chí là ung thư và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Do đó, người ăn kiêng có thể thay thế thịt đỏ bằng đậu gà trong chế độ ăn kiêng của mình.
Đậu gà đặc biệt có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin, rất tốt đối với người mắc bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng đậu gà có thể làm giảm cả cholesterol toàn phần và cholesterol xấu (LDL-cholesterol) là những yếu tố gây ra những vấn đề về tim mạch.
Bạn có thể quết một ít đậu gà khô với dầu oliu, muối và gia vị sau đó cho vào lò nướng. Hoặc bạn cũng có thể dùng đậu gà như một topping cho món salad giảm cân.