Được ưa chuộng với vị đắng nhẹ và hương thơm mát, bột ca cao là nguyên liệu quen thuộc trong việc pha chế nhiều loại đồ uống độc đáo. Hãy cùng khám phá bột ca cao là gì và những cách sử dụng tuyệt vời của nó trong pha chế qua bài viết dưới đây cùng Nhà Thuốc Long Châu.
Bột ca cao là gì?
Bột ca cao là một loại bột được làm từ quả ca cao và thường được sử dụng để chế biến trong dạng bột. Nó có vị đắng đặc trưng, mùi thơm đặc biệt và rất giàu dinh dưỡng. Bột ca cao là một nguyên liệu linh hoạt trong nấu ăn và làm bánh. Đặc biệt, khi sử dụng trong việc pha chế đồ uống từ ca cao, nó mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng, tạo nên sự hoàn hảo cho tổng thể của công thức pha chế.
Bột ca cao được sản xuất như thế nào?
Quy trình sản xuất bột ca cao bao gồm nhiều bước khác nhau. Ban đầu, quả ca cao tươi được thu hoạch và lên men từ 2 đến 8 ngày trước khi được phơi khô. Sau đó, hạt ca cao được rang để tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nhiệt độ rang cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của bột ca cao.
Tương tự như cà phê, sau khi rang, hạt ca cao được xay mịn mà không cần thêm bất kỳ hương liệu hoặc hóa chất nào để bảo quản.
Bột ca cao dùng để làm gì?
Bột ca cao tinh khiết được dùng để làm chocolate. Sau đó, người ta trộn thêm bơ, đường, sữa và một số nguyên liệu khác. Với màu sắc đặc trưng và hương vị hấp dẫn, bột ca cao được sử dụng để làm các món ăn, bánh ngọt và đồ uống pha chế.
Bột ca cao có tác dụng gì?
Giúp bạn tỉnh táo hơn
Bột ca cao, dù có chứa ít caffeine hơn cà phê, nhưng vẫn giúp bạn tỉnh táo và tập trung hơn để làm việc và học tập hiệu quả. Một cốc ca cao nóng đơn giản cũng có thể giúp bạn thư giãn tinh thần, làm tan mệt mỏi và căng thẳng.
Có nhiều tác dụng cho sức khỏe
Ngoài việc là một loại thức uống ngon miệng, bột ca cao cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà ít người biết đến, như chống trầm cảm, giúp giảm cân và thư giãn tinh thần. Đặc biệt, bột ca cao cung cấp nhiều vi chất chất quan trọng như mangan, đồng, sắt, magie, protein, carbohydrate và lipid, giúp cơ thể có đủ năng lượng.
Hàm lượng chất béo không no trong ca cao tương đương với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn trong dầu olive. Ngoài ra, ca cao cũng chứa nhiều chất xơ hoà tan, hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả.
Giúp thư giãn tuyệt vời
Trong xã hội hiện đại ngày nay, mọi người phải đối diện với nhiều áp lực từ công việc, gia đình, và xã hội, dễ rơi vào tình trạng căng thẳng. Khi cảm thấy mệt mỏi, hãy tự thưởng cho bản thân một tách ca cao nóng, bởi ca cao có thể tăng hàm lượng serotonin - chất làm não vui vẻ "happy brain" trong não giúp giảm căng thẳng.
Loại bỏ cảm giác thèm ăn
Caffeine trong ca cao có thể làm cho cơ thể cảm thấy no, từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Một tách ca cao có thể giúp bạn loại bỏ cảm giác thèm ăn và hỗ trợ trong việc giảm cân.
Tăng cường trao đổi chất
Theo chuyên gia dinh dưỡng, tiến sĩ Shilpa Mittal, ca cao chứa thành phần giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, giúp đốt cháy nhiều calo mỗi ngày. Trong mùa đông, khi hoạt động trao đổi chất của cơ thể trở nên yếu đi, bạn có thể uống 1 tách ca cao mỗi ngày để khuyến khích việc trao đổi chất hiệu quả hơn.
Chống oxy hóa
Lượng chất chống oxy hóa trong ca cao nhiều hơn cả trong rượu vang và trà xanh. Việc thưởng thức cacao giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và huyết áp, cũng như cải thiện hệ tiêu hóa.
Làm đẹp da
Trong ca cao có chứa flavonoid bảo vệ da khỏi tác động xấu của ánh nắng mặt trời, tăng sự lưu thông máu dưới da, nâng cao độ đàn hồi và làm mờ nếp nhăn. Bạn có thể sử dụng ca cao như một chất tẩy tế bào chết và dưỡng ẩm cho da. Uống ca cao hoặc đắp mặt nạ thường xuyên để cải thiện làn da của bạn.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Theo nghiên cứu của Đại học Warmia and Mazury (Ba Lan), người tiêu thụ nhiều ca cao có nguy cơ tử vong do ung thư thấp hơn 12% so với những người hạn chế thực phẩm này. Ca cao chứa flavanol, một chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn chặn thiệt hại tế bào, điều này có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
Lợi ích của ca cao đối với người mắc hen suyễn
Trong ca cao, có chứa hai chất theobromine và theophylline, tương tự như caffeine, giúp giảm cơn ho dai dẳng và viêm. Theobromine cũng giúp làm dịu đường thở, giảm nguy cơ dị ứng và bảo vệ khỏi hen suyễn và ung thư phổi.
Cách pha chế bột ca cao thưởng thức tại nhà
Những thức uống từ ca cao luôn đem lại hương vị đặc biệt, trong đó không thể không kể đến ca cao sữa nóng - một món đồ uống đơn giản nhưng ấm áp và thơm ngon. Khi phối hợp cùng các nguyên liệu khác, bạn sẽ có được những ly ca cao sữa đặc biệt và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 25gr bột ca cao;
- 20ml sữa đặc;
- 10gr đường cát;
- Nước sôi;
- Đá bào;
- Dụng cụ: Phới hoặc dụng cụ tạo bọt cafe, ly thủy tinh,...
Cách làm:
- Đặt 25gr bột ca cao vào ly thủy tinh. Hòa tan bột cacao với 50ml nước sôi, khuấy đều để bột tan đều, không còn cục.
- Thêm 20ml sữa đặc và 10gr đường cát vào ly, khuấy đều. Sử dụng phới hoặc dụng cụ tạo bọt để khuấy mịn.
- Cho đá bào vào ly và thưởng thức. Tuỳ khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của đồ uống.
Sử dụng bột ca cao đúng cách là như thế nào?
Để có thể sử dụng bột ca cao đúng cách
- Để có ly ca cao ngon nhất, hãy pha bột cacao vào nước sôi 80 - 90oC thay vì dùng nước lạnh.
- Dùng một lượng bột ca cao vừa đủ cho 200ml nước nóng để đảm bảo đồ uống có hương vị đậm đà.
- Khi khuấy, hãy chú ý khuấy theo một chiều để bột ca cao tan đều mà không bị vón cục.
Uống cacao vào thời điểm nào là tốt nhất?
Bột ca cao là một nguồn giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Sử dụng bột ca cao trong bữa sáng sẽ giúp cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể trong suốt cả ngày.
Khoảng thời gian từ 15 - 16 giờ sau khi ăn là lúc cơ thể không quá đói nhưng vẫn cần thêm năng lượng. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức ca cao. Ngoài ra, sau khi tập luyện mệt mỏi, bạn cũng có thể uống ca cao để nạp năng lượng.
Mặc dù bột ca cao chứa ít caffeine, nhưng với những người nhạy cảm, nó có thể gây ra vấn đề về giấc ngủ. Do đó, nên hạn chế sử dụng ca cao vào buổi tối.
Bột ca cao giá bao nhiêu? Mua ở đâu chất lượng?
Giá của bột ca cao thường dao động khá phong phú, trung bình từ khoảng 50.000đ/kg đến 100.000đ/kg. Giá này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại ca cao và chất lượng của nó. Bạn có thể mua bột ca cao tại các cửa hàng sản xuất trực tiếp hoặc siêu thị, và thường thì chúng sẽ có nhãn mác, thương hiệu và cung cấp thông tin đầy đủ.
Sau khi bạn đã hiểu được bột ca cao là gì và tác dụng của việc sử dụng nó là gì, bạn sẽ có cái nhìn rõ hơn về tính chất, giá trị dinh dưỡng và cách sử dụng của sản phẩm này. Thưởng thức một ly ca cao thơm ngon không chỉ giúp bạn và gia đình thư giãn mà còn có thể tạo điểm nhấn đặc biệt cho mô hình kinh doanh của bạn.
Xem thêm:
- Thắc mắc: Uống cacao mỗi ngày có tốt không?
- Nên uống ca cao trước hay sau khi ăn? Cần lưu ý những gì?
- Uống ca cao với sữa đặc có tác dụng gì?
