Nhật Bản được biết đến với các loại rau củ độc đáo, chất lượng, trong đó có mướp đắng trắng. Hãy cùng khám phá các lợi ích của loại rau này qua bài viết dưới đây.
Bên cạnh mướp đắng màu xanh, ruột vàng, ở Nhật còn có mướp đắng màu trắng, ruột hồng rất đẹp mắt. Hãy cùng Mytour tìm hiểu về loại mướp đắng độc đáo này nhé.
Khổ qua trắng là gì?
Mướp đắng trắng của Nhật Bản xuất hiện trên vùng đảo Okinawa đẹp như tranh với màu trắng tinh, đáng yêu và được xem như 'những viên ngọc trai' trên hòn đảo này, vị đắng của nó rất thanh và chứa nhiều dưỡng chất quý giá.
Khổ qua trắng là gì?Mướp đắng trắng có nguồn gốc từ tổ tiên như các loại khổ qua khác, thuộc họ bầu, bí, nên có liên quan xa với bí và dưa hấu. Khác biệt duy nhất là khi chín, màu trắng tinh của nó và ruột hồng. Khi còn non, nó có màu xanh nhạt.
Hiện nay, loại khổ qua này được trồng rộng rãi ở nhiều vùng trên châu Á, nhưng giống từ Okinawa được đánh giá cao về màu sắc đẹp và hương vị đặc trưng.
Khổ qua trắng có hương vị như thế nào?
Như đã đề cập trước đó, trái mướp đắng trắng này cũng giống như các loại khổ qua khác với hương vị đắng, nhưng khác biệt là hương vị đắng nhẹ nhàng kết hợp với ít dầu mỡ, nên vị đắng nhẹ, dễ ăn hơn so với các loại khổ qua khác trên thị trường.
Công dụng của khổ qua trắng là gì?
Khổ qua trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Kích thích vị giác
Trong tất cả các loại khổ qua, chúng đều chứa thành phần alcaloid, đó là chất gây ra hương vị đắng cho trái khổ qua. Thực ra, khi thưởng thức khổ qua thông thường, hương vị đắng có thể khiến bạn phản ứng, nhưng với những người đã quen, hương vị này lại rất thú vị.
Hương vị đặc trưng của trái khổ qua trắng không giống với khổ qua thông thường, nó mang hương vị đắng nhẹ nhàng nhưng lại kích thích các tế bào thần kinh trên lưỡi, giúp cải thiện khẩu vị, hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả.
Làm mát cơ thể và giúp đào thải độc tố
Nếu bạn thường xuyên thức khuya, uống rượu bia, tiêu thụ nhiều chất kích thích hoặc sử dụng thuốc do bệnh tật, hoặc cảm thấy không thoải mái trong thời tiết nóng. Trong trái khổ qua, có thành phần đặc biệt giúp loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể và làm mát gan, giúp lọc thận hiệu quả.
Chăm sóc da tự nhiên vô cùng hiệu quả
Trong trái khổ qua trắng hoặc xanh đều chứa một loạt axit amin và vitamin có lợi cho cơ thể, đặc biệt là kết hợp với hiệu quả chống lại quá trình lão hóa, làm mát gan, lọc độc tố từ thận, giúp tái tạo làn da, ngăn ngừa mụn và tạo ra làn da trắng sáng từ bên trong.
Kiểm soát đường huyết và phòng ngừa bệnh tiểu đường
Trong trái khổ qua trắng hoặc xanh đều chứa một loại chất tương tự insulin, giúp cơ thể chuyển đổi đường thành năng lượng, cân bằng chất béo trong cơ thể, điều chỉnh mức đường trong máu.
Do đó, những ai muốn giảm cân hoặc đang mắc các bệnh như đái tháo đường, tiểu đường, hoặc có mỡ trong máu nên bổ sung khổ qua vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư
Bằng cách thêm khổ qua vào khẩu phần ăn hàng ngày, bạn cung cấp cho cơ thể mình một lượng protein và vitamin B17 tự nhiên, hai chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, có khả năng phòng chống ung thư một cách hiệu quả.
Khổ qua trắng nấu món gì ngon?
Có nhiều cách để chế biến món ăn từ khổ qua trắng, thường là luộc, hầm, xào với trứng hoặc kho, dưới đây là một số món bạn có thể tham khảo:
Canh khổ qua trắng với thịt sườn
Với hương vị đắng dịu của khổ qua trắng kết hợp cùng vị ngọt của thịt sườn non, món canh này sẽ kích thích vị giác của bạn và khiến bạn muốn thưởng thức nhiều hơn. Canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có tác dụng lợi tiểu rất tốt.
Thịt kho bọc khổ qua trắng
Món này về hình thức không thua kém gì so với thịt kho bình thường. Vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng hương thơm của thịt băm, một món ăn lý tưởng để kết hợp với cơm, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.
Thịt xào khổ qua trắng
Một món ăn đơn giản, chỉ cần xào khổ qua trắng mỏng cùng với thịt, gia vị vừa phải. Món này không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn mang lại cảm giác dễ chịu cho gan.
Cách trồng khổ qua trắng
Bạn có thể dễ dàng mua giống khổ qua trắng từ các trang thương mại điện tử như hatgionghoadep.vn, Tiki, Shopee để trồng.
Cách trồng khổ qua trắng cũng khá đơn giản, tương tự như cách trồng các loại cây khác: bạn ngâm hạt giống trong nước ấm trong khoảng 30 phút, sau đó gieo hạt vào đất trồng đã chuẩn bị, khoảng 2 tuần sau hạt sẽ nảy mầm và bạn chỉ cần chăm sóc để cây phát triển.
Nơi bán khổ qua trắng và giá cả
Hiện tại, khổ qua trắng chưa phổ biến tại Việt Nam do ảnh hưởng của dịch bệnh và chưa được nhập khẩu nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể tự trồng khổ qua trắng tại nhà để sử dụng, chế biến thành món ngon trong thời gian nghỉ ở nhà để tránh dịch.
Trên đây là một số công dụng của khổ qua trắng Nhật Bản. Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại rau này và mong chờ kết thúc của dịch để có thể mua được sản phẩm này.
