Những loại trứng cá tầm Caviar và cách phân biệt chuẩn xác
Nguồn gốc của món ăn trứng cá tầm Caviar
Trứng cá Tầm Caviar là trứng của những con cá Tầm Sturgeon cái trưởng thành, có tuổi đời từ 15 đến 16 trở lên, bởi vì đây là độ tuổi trưởng thành và phát dục đầy đủ của chúng. Cá Tầm Sturgeon có nhiều loại khác nhau, phạm vi phân bố rộng rãi nhiều nơi trên thế giới.Trứng cá Tầm Caviar là trứng của những con cá Tầm Sturgeon cái trưởng thànhNhững con cá này có thể là cá Tầm hoang dã, và số lượng của chúng ngoài thiên nhiên ngày càng ít đi, hoặc có thể là cá tầm nuôi nhân tạo, xu hướng loại này ngày càng nhiều. Đó là loại trứng chưa thụ tinh, khai thác vào giai đoạn cuối của thai kỳ, lúc này trứng cá chín nhất và cho ra chất lượng ngon nhất.
Trứng cá tầm Caviar là một món ăn cực kỳ đắt đỏ
Ai cũng biết để thưởng thức trứng cá Tầm Caviar, cần phải chi trả một một mức giá khá cao với hầu hết mọi người.Với giá từ vài nghìn đến hàng trăm nghìn USD cho mỗi kg trứng cá Tầm Caviar, đã đẩy món ăn này vượt ra ngoài định nghĩa về loại thực phẩm thông thường, mà nó trở thành một sự xa hoa, một món ăn tinh tuý và rất nhiều người mong muốn thử nó một lần.Trứng cá Tầm Caviar thường được dùng như một món ăn khai vị, một món ăn kèm hay một món phết trên Shusi, nhưng đôi khi người ta cũng dùng nó như một món “mồi” nhắm rượu, xúc ăn trực tiếp từng muỗng nhỏ.>>>>>>>>Các loại đồ ăn cao cấp nhất mà loài người biết đến
Một số loại trứng cá tầm Caviar có giá cao nhất
Trứng cá Strottarga Bianco CaviarCó giá khoảng 51,541.76 USD/1 pound (Gần tương đương 450g)Trứng cá tầm Caviar đắt nhất thế giới hiện nay là loại Strottarga Bianco Caviar. Loại trứng này có màu vàng nhạt rất đáng yêu và là loại rất hiếm trên thị trường. ...
Cách khai thác trứng cá tầm Caviar
Trứng cá tầm Caviar được khai thác từ những quả trứng cá tầm chưa thụ tinh, sau đó, và sẽ qua công đoạn tách trứng khỏi màng, rồi rửa sạch, kiểm tra chất lượng, phân loại, loại bỏ tạp chất, trứng hư hỏng, cuối cùng ngâm vào nước muối và đóng hộp.Nói chung, việc sản xuất trứng cá tầm Caviar không quá phức tạp, và thông thường sẽ được làm bằng 1 trong 2 phương pháp, đó là phương pháp lấy trứng phải giết chết cá và phương pháp nhân đạo, lấy trứng nhưng con cá vẫn còn sống.
Phương pháp lấy trứng cá tầm Caviar cổ điển
Trong nhiều thế kỷ trước, quy trình để lấy trứng cá tầm Caviar là gần như giống nhau ở mọi nơi. Tuy nhiên qua thời gian, áp dụng những tiến bộ trong kỹ thuật nuôi, đánh bắt và công nghệ sản xuất, kỹ thuật thu hoạch trứng cá vẫn chưa thực sự thay đổi nh...
Phương pháp khai thác trứng cá tầm Caviar bền vững
Phương pháp thu hoạch trứng cá tầm bền vững là phương pháp thu hoạch trứng cá mà không gây chết cho cá. Phương pháp thường sử dụng là liệu pháp hormone kết hợp với kỹ thuật vắt trứng hoặc phẫu thuật đơn giản để lấy trứng ổn định mà không gây hại cho cá.
Danh mục các loại cá tầm
Cá tầm Beluga SturgeonCá tầm Kaluga SturgeonCá tầm Russian SturgeonCá tầm Amur Sturgeon (Cá tầm Sturgeon Nhật Bản)Cá tầm Adriatic SturgeonCá tầm Persian SturgeonCá tầm Siberian SturgeonCá tầm Shovelnose SturgeonCá tầm White SturgeonCá tầm Sterlet SturgeonCá tầm Starry Sturgeon.
Cách nhận biết trứng cá tầm thượng hạng chuẩn xác
Trứng cá Tầm Caviar có giá cao vì cần có các chuyên gia giàu kinh nghiệm để đảm bảo việc thu hoạch được thực hiện đúng cách, đúng thời điểm và được phân loại chính xác.Cần phải có không gian rộng lớn để có các trang trại nuôi cá, việc xin giấy phép cũng...
Bạn đã thích câu chuyện này ?
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!